Kota Jambi – Rumah BUMN Jambi berkolaborasi dengan Dinas Tanaman Pangan, Hortikultura, dan Peternakan Provinsi Jambi serta DPD Juleha Indonesia Kota Jambi menyelenggarakanBimbingan Teknis (Bimtek) Juru Sembelih Halal BerbasisSKKNI, Selasa (2/12/2025), bertempat di Aula Gedung Lembaga Adat Melayu (LAM) Kota Jambi.
Kegiatan ini diikuti oleh 49 peserta yang berasal dari berbagaiRumah Potong Unggas (RPU) di Kota Jambi dan KabupatenMuaro Jambi. Pelaksanaan bimtek menjadi wujud komitmen para pemangku kepentingan dalam meningkatkan kompetensi jurusembelih halal sekaligus memastikan penerapan standarpenyembelihan sesuai regulasi nasional.
Sesi Sambutan dan Pembukaan Acara
Rangkaian acara diawali dengan laporan kegiatan oleh Ir. DekoSanjaya, M.T., IPM., CEO Rumah BUMN Jambi. Dalam laporannya, ia menekankan pentingnya peningkatan kapasitas jurusembelih halal sebagai langkah strategis untuk menjaga keamananpangan serta memperkuat kepercayaan masyarakat terhadapproduk unggas yang beredar.
Sambutan berikutnya disampaikan oleh H. Jasrul, S.Ag., KetuaDPD Juleha Indonesia Kota Jambi. Ia menegaskan bahwapeningkatan kompetensi juru sembelih halal merupakankebutuhan mendesak, mengingat proses penyembelihan yang tepatdan sesuai syariat menjadi faktor utama dalam menjamin kualitasdan kehalalan produk.
Perwakilan Lembaga Adat Melayu Kota Jambi, Datuk Aswan Hidayat US., S.E., turut memberikan sambutan. Ia menyorotibahwa penerapan standar kompetensi juru sembelih halal tidakhanya menjadi tuntutan industri, tetapi juga bagian dari tanggungjawab moral dalam menjaga nilai-nilai adat dan syariat yang berkaitan dengan penyediaan pangan untuk masyarakat.
Acara secara resmi dibuka oleh drh. Melina Waty Aritonang, M.Pt., yang mewakili Kepala Dinas Tanaman Pangan, Hortikultura, dan Peternakan Provinsi Jambi. Dalam sambutannya, ia memberikan apresiasi atas terselenggaranyabimtek dan berharap seluruh peserta mampu menerapkan keahliansesuai Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) dalam praktik sehari-hari.
Penyampaian Materi dan Harapan Keberlanjutan Program
Selama kegiatan, peserta memperoleh pembekalan mencakup 10 unit kompetensi SKKNI, mulai dari tata cara penyembelihan halal yang sesuai syariat, penerapan standar higienitas, hingga praktikteknis di lapangan. Materi disampaikan oleh instrukturbersertifikat dari Juleha Indonesia yang telah berpengalamandalam pelatihan juru sembelih halal.
Penyelenggaraan bimtek ini diharapkan dapat memperkuatkualitas layanan penyembelihan unggas di wilayah Jambi. Selain itu, kegiatan ini menjadi langkah konkret dalam mendukungketersediaan produk pangan halal yang terjamin aspek keamanandan kehalalannya bagi masyarakat.
